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Akebaso Jatetxea
Menús Degustación
La Carta
Menu Ejecutivo
Menu Fin de Semana
55 euros
IVA incluido
Menú Eguzkilore
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Terrina de Foie con Pan de Pasas y Nueces
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Vieriras con Mouselina de Bogavante
Entrante Caliente Emplatado
Arroz Cremoso de Frutos del Mar
Pescado Emplatado
Merluza a la Brasa en Salsa de Placton
Carne Emplatado
Costilla de Euskal Txerri, cocinada a Baja Tª
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA
Txakoli
Tinto Rioja Cr Seleccionado por la Casa
71,5 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Anboto
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota
Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka
Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito
Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki
Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA
Txakoli
Tinto Rioja Cr Proelio
93.50 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Gure Mari
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral
Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon
Pescado Emplatado
Rape Asado sobre Cremoso de Patata y Cebolla Dulce
Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado
Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon
Café
BODEGA
Txakoli
Tinto Rioja Sela (Bodegas Roda)
