Déjate seducir por nuestra variedad de menús, y haz de tu evento algo especial con
Akebaso Jatetxea

55 euros
IVA incluido
Menú Eguzkilore
…..
Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Terrina de Foie con Pan de Pasas y Nueces
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Vieriras con Mouselina de Bogavante
Entrante Caliente Emplatado
Arroz Cremoso de Frutos del Mar
Pescado Emplatado
Merluza a la Brasa en Salsa de Placton
Carne Emplatado
Costilla de Euskal Txerri, cocinada a Baja Tª
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA
Txakoli
Tinto Rioja Cr Seleccionado por la Casa




71,5 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Anboto
…..
Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota
Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka
Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito
Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki
Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA
Txakoli
Tinto Rioja Cr Proelio
93.50 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Gure Mari
…..
Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral
Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon
Pescado Emplatado
Rape Asado sobre Cremoso de Patata y Cebolla Dulce
Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado
Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon
Café
BODEGA
Txakoli
Tinto Rioja Sela (Bodegas Roda)


Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
27,00€Tosta Crujiente de Sardina Ahumada
19,80€con Brotes de la HuertaAntxoas del Cantábrico
22,00€y Morrones Asados al CarbónTerrina de Foie-gras
20,00€con su mermelada dulceCroquetas caseras
11,00€de TxistorraEnsalada de Vieiras
24,00€con Muselina de BogavanteVieiras Asadas con fina Porrusalda
22,00€y Caviar de TruchaEnsalada de Pulpo a la Brasa
26,40€Patata Rota con Arbequina y Emulsión de ChiliArroz Cremoso
24,20€de Hongos y BacalaoMollejas de Cordero
20,90€con Boletus confitadosVerduras de Temporada Asadas
17,60€con Carpaccio de Trufa Negra
Pruebe Nuestros Platos de Cuchara
Sopa de Pescados y Mariscos
17,50€de la Amamita de Iñigo F.MagureguiGarbanzos
27,50€con Bogavante
Pescados
Merluza con Kokotxas
24,20€y almejasMerluza Frita con Pimientos Rojos
20,00€Asados al CarbónKokotxas de Merluza
27,50€en su Pil-PilBegi-Haundi
26,40€en su TintaBacalao Asado
24,20€con Pistos MojojonesBacalao
24,20€Al Pil-PilBacalao
24,20€a la BizkainaSalmonetes Fritos
24,20€con Rissoto de MariscoRodaballo
S/Ma la brasaBesugo
S/Ma la BrasaLubina
S/Ma la BrasaBreca
S/Ma la BrasaRey
S/Ma la BrasaSapo
S/Ma la BrasaCabra Roca
S/Ma la Brasa
Fuera de Nota Tenemos Pescados S/T
Carnes
Rabo Deshuesado
22,00€con dulce de Manzana de Nuestro Jardín
y Chips de salsifySolomillo de Vacuno
26,40€con Pimientos AsadosChuletón de Ganado Mayor
50,60€/kgcon Patatas de SarténCazuelita
7,60€de Pimientos Rojos AsadosCallos, Morros y Patas
20,90€en salsa BizkainaCordero a Baja Tº
24,20€con su Salsa
Postres
Edición Limitada del Cielo
8,80€201970% de Pecado, 20% de Exótico
9,90€y 10% de Lujuria Puro Pecado (8 min)Helados Caseros
8,80€"Cremosísimos"Luces
8,80€de coloresCrujiente de Hojaldre con Roseta
9,90€de Manzana y Vainilla Bourbon(8 min)Tostada Casera
8,80€con naranja y helado de quesos y cítricosTarta de Yogurt
9,90€de Anboto a Nuestra ManeraCremoso de Chocolate
8,80€Free Lactosa & Glutten
29 euros
IVA incluido
Menú Ejecutivo
…..
Entradas
A elegir una entrada de las tres que les proponemos
Segundos
A elegir un pescado o una carne de los dos pescados y dos carnes que les proponemos
Postre
A elegir entre las propuestas del día
Mesas completas
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación
41,80 euros
IVA incluido
Menú Fin de Semana
…..
Entradas
A elegir una entrada de las tres que les proponemos
Segundos
A elegir un pescado o una carne de los dos pescados y dos carnes que les proponemos
Postre
A elegir entre las propuestas del día
Mesas completas
Bodega no incluida
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación