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Akebaso Jatetxea

60 euros                      

IVA incluido

Menú Degustación

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ESTE MENÚ VARIARÁ TODAS LAS SEMANAS

Entrante a Compartir
Taco de Foie con Coulis de Frutos Rojos y Pétalos

Entrante Frío Emplatado
Vieira a la Brasa con Guacamole y Tartar de Langostinos

Entrante Caliente Emplatado
Hongos de Anboto a la Plancha en Fina Veloute de Jamón 5J

Pescado Emplatado
Merluza de Pintxo a la Brasa con Pisto de Mejillones

Carne Emplatado
Pastel de Rabo con Parmentine Trufado y Morrones Asados

Postre Emplatado
Tostada Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos

Café

BODEGA INCLUIDA (1/2 Botella por Persona )

Arroz_Cremoso
TerrainaDeFoie
menu-Anboto-Akebaso
Torrija

71 euros
I V A   i n c l u i d o 

Menú Anboto

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Aperitivo en Mesa

1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota

Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka

Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito


Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki

Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos

Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos

Café

BODEGA NO INCLUIDA

93 euros
I V A   i n c l u i d o 

Menú Gure Mari

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Aperitivo en Mesa

1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja

Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral

Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon

Pescado Emplatado
Rape Asado sobre Cremoso de Patata y Cebolla Dulce

Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado

Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon

Café

BODEGA NO INCLUIDA

gastronomia Akebaso
RosetaManzana

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Solicite la reserva en el formulario, pero todas las reservas requieren confirmación del restaurante.

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