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Akebaso Jatetxea
63 euros
IVA incluido
Menú Degustación
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ESTE MENÚ VARIARÁ TODAS LAS SEMANAS
Entrante a Compartir
Tarrina de Foie con Crispis de Frambuesa
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Salmón Marinado con Brotes y Emulsión de Bogabante
Entrante Caliente Emplatado
Flor de Alcachofa Trufada a la Brasa
Pescado Emplatado
Tako de Merluza de Pintxo en su ligero Pil Pil
Carne Emplatado
Lingote de Cordero Crujiente con Chips Vegetales
Postre Emplatado
Tostada Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA INCLUIDA ( Media Botella Por Persona )
MENÚ A MESA COMPLETA




71 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Anboto
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota
Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka
Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito
Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki
Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA NO INCLUIDA
MENÚ A MESA COMPLETA
93 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Gure Mari
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral
Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon
Pescado Emplatado
Rape Asado sobre Cremoso de Patata y Cebolla Dulce
Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado
Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon
Café
BODEGA NO INCLUIDA
MENÚ A MESA COMPLETA


Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
32,00€Antxoas del Cantábrico
24,00€y Morrones Asados al CarbónTerrina de Foie-gras
24,00€y su dulceCroquetas caseras
12,00€de TxistorraEnsalada de Vieiras
27,00€con Muselina de BogavanteEnsalada de Pulpo a la Brasa,
28,00€Patata Rota con Arbequina
y Alioli de Miel y GuacamoleArroz Cremoso
25,00€de Hongos y BacalaoMollejas de Cordero
22,00€con Boletus confitados
De la huerta
Verduras de Temporada Asadas
18,00€con Carpaccio de Trufa NegraHabitas estofadas con Jamón
18,00€y Yema de Huevo
De cuchara
Sopa de Pescados y Mariscos
20,00€de la Amamita de Iñigo F.Maguregui
Pescados
Merluza en degustación
26,00€Kokotxas de Merluza
30,00€en su Pil-PilBacalao en degustación
27,00€Salmonetes Fritos
27,00€con Rissoto de Marisco
Pescado de Día
Según Temporada
S/M
Carnes
Rabo Deshuesado,
22,00€Dulce de Manzana de Nuestro Jardín
y Chips de SalsifySolomillo de Vacuno
30€con Pimientos AsadosChuletón de Ganado Mayor
55€/kgCazuelita
10,00€de Pimientos Rojos AsadosCallos, Morros y Patas
22,00€en salsa Bizkaina
Postres
70% de Pecado, 20% de Exótico
10,00€y 10% de Lujuria Puro Pecado (8 min)Helado Casero
9,00€de queso, vainilla, yogurtLuces
8,00€de coloresCrujiente de Hojaldre con Roseta
10,00€de Manzana y Vainilla Bourbon(8 min)Tostada Casera
9,00€con Naranja y Helado de Quesos y CítricosTarta de Yogurt
10,00€de Anboto a Nuestra Manera
38 euros
IVA incluido
Menú Ejecutivo
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Entradas
A elegir una entrada de las tres que les proponemos
Segundos
A elegir un pescado o una carne de los dos pescados y dos carnes que les proponemos
Postre
A elegir entre las propuestas del día
Mesas completas
Este menú se sirve de miércoles a viernes. No se sirve sábados, domingos y festivos
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación
Lleva la mejor comida a tu mesa.
Consultar por teléfono para el envío a domicilio.
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
27,00€Croquetas de Txistorra
8,00€Ensalada de Bogavante
39,00€Ensalada de Pulpo
24,00€Terrina de Foie-grass
19,00€Salmón Marinado en Vodka y Remolacha
19,00€Sopa de Pescado
16,00€Verduras a la Brasa con Trufa
15,00€
Platos Fuertes
Merluza al Gusto
25,00€Kokotxas de Merluza
24,50€Bakalao al Pil-Pil
23,00€Bakalao Bizkaina
23,00€Pastel de Rabo Deshuesado
19,00€Caracoles a la Bizkaina
22,00€Bizkaina de Morros, Patas y Callos
19,00€
Postres
Tostada Casera Caramelizada
6,00€Crujiente de Tarta de Manzana
7,00€