Déjate seducir por nuestra variedad de menús, y haz de tu evento algo especial con
Akebaso Jatetxea
Menú Reyes
Menús Degustación
La Carta
Menú Ejecutivo
Para Llevar
75 euros
IVA incluido
Menú Reyes
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Menú degustación para el día 6 de Enero
Entrante a Compartir
Terrina de Foie y Crispis de Frambuesa
Entrante Frío Emplatado
Ensalada Templada de Pulpo a la Brasa con Alioli de Miel
Entrante Caliente Emplatado
Vieira Asada sobre Crema Fina de Porrusalda
Pescado
Popietas de Lenguado Rellenas de Langostinos
Carne
Pastel Deshuesado de Cordero Crujiente y Parmentiere de Ajos Confitados
Postre
Tostada Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
Petitte Four
Nuestro Roscón de Reyes
Bodega Incluida
Café Incluido
66 euros
IVA incluido
Menú Degustación
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ESTE MENÚ VARIARÁ TODAS LAS SEMANAS
Entrante a Compartir
Terrina de Foie y Crispis de Frambuesa
Entrante Frío Emplatado
Ensaladilla de Bogavante con Espuma de Espárragos y Gel de Albahaca
Entrante Caliente Emplatado
Kokotxas de Merluza al Pil Pil y Ajo Crujiente
Pescado Emplatado
Lingote de Bacalao a la Brasa con Porrusalda y Muselina de Coliflor
Carne Emplatado
Láminas de Chuleta y Parmentiere de Hongos
Postre Emplatado
Tostada Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
BODEGA INCLUIDA ( Media Botella Por Persona )
CAFÉ NO INCLUIDO
MENÚ A MESA COMPLETA
El día 6 de Enero no habrá menú degustación, tendremos el menú de reyes
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación
Los precios pueden variar independientemente del momento de la reserva
75 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Anboto
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota
Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka
Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito
Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki
Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
BODEGA NO INCLUIDA
CAFÉ NO INCLUIDO
MENÚ A MESA COMPLETA
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación
Los precios pueden variar independientemente del momento de la reserva
96 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Gure Mari
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral
Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon
Pescado Emplatado
Lubina con Patata Confitada y Gel de Codium
Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado
Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon
BODEGA NO INCLUIDA
CAFÉ NO INCLUIDO
MENÚ A MESA COMPLETA
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación
Los precios pueden variar independientemente del momento de la reserva
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
32,00€Antxoas del Cantábrico
24,00€y Morrones Asados al CarbónTerrina de Foie-gras
24,00€y su dulceCroquetas caseras
14,00€de TxistorraEnsalada de Vieiras
30,00€con Muselina de BogavanteEnsalada de Pulpo a la Brasa,
31,00€Patata Rota con Arbequina
y Alioli de Miel y GuacamoleArroz Cremoso
27,50€de Hongos y BacalaoMollejas de Cordero
25,00€con Boletus confitados
De la huerta
Verduras de Temporada Asadas
20,00€con Carpaccio de Trufa NegraHabitas estofadas con Jamón
20,00€y Yema de Huevo
De cuchara
Sopa de Pescados y Mariscos
20,00€de la Amamita de Iñigo F.Maguregui
Pescados
Merluza Brasa y Frita
28,00€con Pimientos RojosMerluza en Salsa Verde
30,00€con AlmejasKokotxas de Merluza
33,00€en su Pil-PilBacalao Brasa, Pil-Pil o Bizkaina
30,00€Salmonetes Fritos
30,00€con Rissoto de Marisco
Pescado de Día
Según Temporada
S/M
Carnes
Rabo Deshuesado,
24,00€Dulce de Manzana de Nuestro Jardín
y Chips de BoniatoSolomillo de Vacuno
33€con Pimientos AsadosChuletón de Ganado Mayor
61€/kgCazuelita
12,00€de Pimientos Rojos AsadosCallos, Morros y Patas
22,00€en salsa Bizkaina
Postres
70% de Pecado, 20% de Exótico
10,00€y 10% de Lujuria Puro Pecado (8 min)Helado Casero
9,00€de queso, vainilla, yogurtLuces
8,00€de coloresCrujiente de Hojaldre con Roseta
10,00€de Manzana y Vainilla Bourbon(8 min)Tostada Casera
9,00€con Naranja y Helado de Quesos y CítricosTarta de Yogurt
10,00€de Anboto a Nuestra Manera
40 euros
IVA incluido
Menú Ejecutivo
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Entradas
A elegir una entrada de las tres que les proponemos
Segundos
A elegir un pescado o una carne de los dos pescados y dos carnes que les proponemos
Postre
A elegir entre las propuestas del día
No incluye Cafe y Bodega
Mesas completas
Este menú se sirve de miércoles a viernes. No se sirve sábados, domingos y festivos
Los menús hay que reservarlos con 48 horas de antelación
Lleva la mejor comida a tu mesa.
Consultar por teléfono para el envío a domicilio.
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
27,00€Croquetas de Txistorra
8,00€Ensalada de Bogavante
39,00€Ensalada de Pulpo
24,00€Terrina de Foie-grass
19,00€Salmón Marinado en Vodka y Remolacha
19,00€Sopa de Pescado
16,00€Verduras a la Brasa con Trufa
15,00€
Platos Fuertes
Merluza al Gusto
25,00€Kokotxas de Merluza
24,50€Bakalao al Pil-Pil
23,00€Bakalao Bizkaina
23,00€Pastel de Rabo Deshuesado
19,00€Caracoles a la Bizkaina
22,00€Bizkaina de Morros, Patas y Callos
19,00€
Postres
Tostada Casera Caramelizada
6,00€Crujiente de Tarta de Manzana
7,00€
