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Akebaso Jatetxea
Menús Degustación
Para Llevar
La Carta
Menú Ejecutivo
60 euros
IVA incluido
Menú Degustación
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ESTE MENÚ VARIARÁ TODAS LAS SEMANAS
Entrante a Compartir
Terrina de Foie con Crispis de Frambuesa
Entrante Frío Emplatado
Ostra, Salmón y su Caviar
Entrante Caliente Emplatado
Espumoso de Huevo Frito con Edulis salteado y Perlas de Trufa Negra
Pescado Emplatado
Suprema de Merluza Asada al Carbón con Infusión de Carabineros
Carne Emplatado
Lingote de Rabo con Dulce de Manzana
Postre Emplatado
Tostada Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA INCLUIDA (1/2 Botella por Persona )
71 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Anboto
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Jamón Iberico de Bellota
Entrante Frío Emplatado
Salmón Marinado en Remolacha y Vodka
Entrante Caliente Emplatado
Boletus Salteados con Espumoso de Huevo Frito
Pescado Emplatado
Taco de Bacalao con Gel de Codium y Verduras Teriyaki
Carne Emplatado
Laminado de Txuleta a la Brasa con Ratatouille de Pimientos Rojos
Postre Emplatado
Tostada Casera Caramelizada con Helado de Queso y Cítricos
Café
BODEGA NO INCLUIDA
93 euros
I V A i n c l u i d o
Menú Gure Mari
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Aperitivo en Mesa
1º Entrante al Centro de Mesa a Compartir
Tataki de Atún con Mojo Rojo y Bruma de Limón y Soja
Entrante Frío Emplatado
Ensalada de Bogavante con muselina de su Coral
Entrante Caliente Emplatado
Vieiras a la Brasa en Fina Purrusalda y Huevas de Salmon
Pescado Emplatado
Rape Asado sobre Cremoso de Patata y Cebolla Dulce
Carne Emplatado
Solomillo de Vacuno Brasa con Duxelle de Champiñón y Parmentiere Trufado
Postre Emplatado
Crujiente de Hojaldre con Roseta de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon
Café
BODEGA NO INCLUIDA
