unas migas diferentes

Ingredientes para 4 personas

• 1 barra de pan seco
• 200 gr de jamón serrano
• 200 gr de panceta
• 4 huevos
• 4 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva

Cortar el pan en trozos y echar en un recipiente amplio, añadir un poco de agua y dejar reposar durante 30 min.
Poner una sartén al fuego, echar aceite y añadir el ajo muy picadito.
A continuación, añadir el jamón y la panceta, ambos cortados en daditos.
Rehogar durante 2 min, añadir una pizca de sal y el pan hidratado. Mezclar bien el conjunto.
Emplatar en un cuenco, añadir un huevo frito por encima y servir.