garbanzos con verduritas y daditos de calamar

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de calamar
• 300 gr de garbanzos
• 3 cebollas
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva

Poner la olla a presión al fuego, echar los garbanzos y añadir cuatro veces más de agua.
Echar un poco de sal, la zanahoria, el puerro y los dientes de ajo. Cocer el conjunto durante 1,30 h.
Poner una cazuela al fuego, echar un poco de aceite y rehogar la cebolla cortada muy finita.
Una vez esté rehogada, añadir el calamar cortado en daditos del tamaño del garbanzo.
Echar un poco de sal y un chorrito de agua. Cocer durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, añadir los garbanzos a la cazuela. Mezclar bien y emplatar.