papillot de setas con zanahoria
Ingredientes para 4 personas
- surtido de setas
- 3 zanahorias
- 1 lata de sardinas
- 100 gr de mayonesa
- romero fresco
- sal
- aceite de oliva
Encender el horno en posición aire caliente a 200ºC.
Limpiar las setas con un paño húmedo y cortar en juliana.
Pelar las zanhorias y cortar en juliana.
Sobre papel de aluminio, echar un chorrito de aceite, poner una rama de romero, las setas y encima la zanahoria.
Hacer un paquete e introducir en la parte media del horno durante 6 min.
Transcurrido este tiempo, emplatar las setas y la zanahoria, añadir el jugo obtenido y por encima la salsa de sardinas. Decorar con una ramita de romero.
Para la salsa de sardinas en aceite:
En el vaso de la batidora, echar la mayonesa, las sardinas y un poco de agua. Triturar bien el conjunto.
