Una forma sana de comer gominolas
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 l de zumo de tomate
- 100 gr de azúcar
- 10 gr de goma Xantana
- 10 gr de agar-agar
Para decorar: - azúcar
- papel de seda blanco
- papel de celofán blanco
- papel de celofán rojo
Elaboracion:
Ponemos una cazuela al fuego y echamos el zumo de tomate, una vez que coge emperatura le añadimos el agar-agar y el azúcar. Removemos bien con ayuda de una varilla hasta que comienza a hervir.
Seguidamente y ayudandonos de una batidora trituramos la goma Xantana con la mezcla anterior de tomate, hasta que queda con una textura fina.
Lo echarmos en los moldes y enfriamos en la nevera durante 5-10 min.
Transcurrido este tiempo, retiraramos de la nevera, desmoldamos, cortarmos en daditos y pasamos los trozos por el azúcar.
Envolvemos en papel dandoles forma de caramelo.
Nota: el zumo de tomate puede ser sustituido por cualquier zumo de frutas.