crema fría de melón con jamón de pato y ciruelas
una cremita muy refrescante con brochetas
Ingredientes para 4 personas
- 8 brochetas de madera
- 1 melón
- 1 sobre de jamón de pato
- 2 yogures de melocotón
- 100 gr de ciruelas pasas
- 1 vaso de Oporto
- salvia
Limpiar el melón, retirar las pepitas y sacar la pulpa. Cortar en trozos y echar en el robot.
Añadir el vino, el yogur y unas hojas de salvia. Triturar el conjunto.
A continuación, colar con ayuda de un colador. Enfriar en la nevera durante 30 min.
Transcurrido este tiempo, retirar de la nevera y emplatar.
Montar las brochetas, pinchar una loncha de jamón, una ciruela y otra loncha de jamón.
Decorar la crema con las brochetas y servir.