crema de pepino y melón
una cremita muy refrescante
Ingredientes para 4 personas
- 1 melón Galia
- 3 pepinos pequeños
- 1 yogur natural
- salsa Perrins
- licor de cereza
- pimienta negra en grano
- sal
- aceite de oliva
Cortar medio pepino, acanalar y cortar en rodajas. Reservar para decorar.
El resto del pepino, pelar, cortar a lo largo por la mitad y retirar las pepitas con ayuda de una cuchara. Cortar en trozos y echar en el robot.
Pelar el melón, retirar las pepitas, cortar en trozos y echar en el robot.
Añadir un chorrito de licor de cereza, un poquito de salsa Perrins, sal, pimienta negra recién molida y el yogur. Triturar el conjunto.
A continuación, colar con ayuda de un colador.
Servir en una copa con ayuda de un cacillo.
Añadir una pizca de pimienta negra recién molida, unas gotas de aceite y dos rodajas de pepino.