http://akebasorestaurante.com El restaurante Akebaso en un caserio en Vizcaya donde disfrutar de la mejor cocina de producto Tue, 28 Oct 2008 12:35:40 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en un postre de toda la vida Ingredientes para 4 personas:   Para la quesada: • 1 yogur natural • 45gr.harina • 90gr. nata • 90gr.azucar • 135gr. leche • 4 huevos • 100 gr. de queso fresco • 20 gr. de queso azul • 15 gr. Canela en polvo   Para el helado: • ½ k. de crema de queso • 300gr. agua • 300gr. glucosa • 300gr. de azúcar • Zumo de 1 limón Elaboración:   Para hacer la quesada: Trituramos todos los ... http://akebasorestaurante.com/recetas/quesada-con-su-helado/ postre rico, liguero y digestivo Ingredientes para 4 personas: 4 Limones 4 Naranjas 6 Yemas de huevo 4 Claras de huevo 300 gramos de azucar 15 gramos (9 hojas finitas) de gelatina,colas de pescado 2 Dl.de agua Preparación: Ponemos los 2 Dl. De agua fría en un bol junto con las láminas de gelatina de cola de pescado En un bol a ... http://akebasorestaurante.com/recetas/bavarois-de-limon/ Un maravilloso pescado azul Ingredientes para 4 personas: • 2 txitxarros • Sal • 5 tomates • Albahaca • Azúcar • Aceite de oliva • Puerro • Vinagre de modena Elaboración: Para la compota de tomate: Es importante que los tomates estén bien maduros, par que la compota nos queda con un color rojo intenso y un sabor agradable. En un cazo con agua hirviendo, sumergimos los tomates, por espacio de ... http://akebasorestaurante.com/recetas/chicharro-cocido-y-desmigado-con-compota-de-tomate-y-puerros-confitados/ AKEBASO participara en las jornadas gastronomicas TASTE OF BILBAO en junio del 2009 El restaurante akebaso sera uno de los restaurantes participantes en las jornadas gastronomicas TASTE OF BILBAO que se celebraran  una de las semanas todabia por determinar del proximo mes de junio del 2009. Dicho certamen ya celebrado en paises ... http://akebasorestaurante.com/actualidad/taste-of-bilbao/ un plato de toda la vida Ingredientes para 4 personas: • 300 gr. de habitas • Una cabeza de ajos • 50 gr. de hueso de jamon • 3 cebollas • 75 gr. de jamon • 1dcl. De vino dulce • Aceite de oliva • Sal • 4 yemas de huevo • Pan • Tocino • Medio L. de Fumet • 25gr. de harina • Un manojito de perejil • Vino blanco Elaboración Para la cocción de las habitas: En una cazuela ponemos un ... http://akebasorestaurante.com/recetas/habitas-baby-con-ravioli-de-pan-y-yema/ una rica forma de aplacar la sed Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg de fresas maduras 1 tomate maduro 1/4 de cebolleta 100 gr de pan brioche albahaca fresca pimienta negra molida 25 gr de aceite de oliva 10 gr de vinagre de Módena Para la guarnición: macarrones cocidos 1 panecillo de pan brioche elaboracion: Lavamos  las fresas, retiramos la parte verde y cortamos ... http://akebasorestaurante.com/recetas/gazpacho-de-fresas/ una forma diferente de comer nuestra fantastica manzana reineta Ingredientes para 4 personas Para la espuma de gachas: 1 l de leche 125 gr de azúcar 75 gr de aceite de oliva virgen extra 75 gr de harina cáscara de lima 1 cucharada de matalauva Para la guarnición: 1 panecillo duro helado 4 manzanas Reineta 300 gr de azúcar 70 gr de mantequilla hojas de ... http://akebasorestaurante.com/recetas/espuma-de-gachas-con-compota-de-manzana/ Una forma sana de comer gominolas Ingredientes para 4 personas: 1/2 l de zumo de tomate 100 gr de azúcar 10 gr de goma Xantana 10 gr de agar-agar Para decorar: azúcar papel de seda blanco papel de celofán blanco papel de celofán rojo Elaboracion: Ponemos una cazuela al fuego y echamos el zumo de tomate, una vez que coge emperatura le ... http://akebasorestaurante.com/recetas/gominolas-de-tomate/ Alcachofa. Una de las flores mas sabrosas. ingredientes para 4 personas: • 8 alcachofas • 200 gr. de almejas • 1 cabeza de ajos • Perejil • Harina • 1 dcl.Vino blanco • 2 cebollas • Azúcar • Sal • 2 dcl. aceite oliva virgen • 1 L. de fumet Elaboración Para la crema de almejas: Haremos una salsa verde. En una cazuela, ponemos un buen chorro de aceite  de oliva y el ajo , cuando ... http://akebasorestaurante.com/recetas/alcachofas-a-la-brasa-con-crema-de-almejas-salsa-verde/ un toque refrescante en estos dias de calor ingredientes para 4 personas: 750 gr. de fresas 1dl. y ½ de agua 200 gr. de miel 1 cucharadita de pimienta verde El zumo de ½ limón. Preparación: Limpia una a una las fresas y luego las trituras y las pasas por un colador para eliminar pepitas y reserva el ... http://akebasorestaurante.com/recetas/sorbete-de-fresa-y-menta-con-pimienta-verde/